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FICHA DE REGISTRO EN DINA

 
 
 

Registro: 4936  |  Vigencia: 04/07/2016 - 04/07/2018
 
        

GLORIO PAULET PATRICIA

Aplicación de la Ciencia de Alimentos. Conocimientos de Valor Nutricional, Componentes tóxicos e Inocuidad Microbiologica. Involucrada en la generación de nuevos conocimientos en el área de alimentos para vivir en un mundo mejor.

Fecha de última actualización:
25-04-2017

  

Experiencia Laboral

Institución Cargo Sector Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PROFESOR PRINCIPAL PÚBLICO 2008-01-01
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA JEFE DE LABORATORIO DE ANÁLISIS SENSORIAL PÚBLICO 2016-04-01 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA COORDINADOR PROGRAMA DOCTORAL EN CIENCIA DE ALIMENTOS PÚBLICO 2015-09-01 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA JEFATURA ADMINISTRATIVA PÚBLICO 2013-10-01 2014-10-01
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA PROFESOR ASOCIADO PÚBLICO 2002-03-01 2008-01-01
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA SECRETARÍA ACADÉMICA PÚBLICO 2005-12-01 2006-10-01
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA DOCENTE CLASE B CONTRATADO PÚBLICO 1997-04-01 2002-03-01
CORNELL UNIVERSITY GRADUATE RESEARCH ASSISTANT PRIVADO 1994-09-01 1997-01-01
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA JEFE DE PRACTICAS PÚBLICO 1989-12-01 1993-07-01

Experiencia Laboral como Docente

Institución Tipo Docente Tipo Institución Fecha Inicio Fecha Fin
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Ordinario-Principal Universidad Abril 2016 A la actualidad
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Ordinario-Principal Universidad Febrero 2008 Octubre 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Ordinario-Asociado Universidad Marzo 2002 Enero 2008
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Contratado Universidad Mayo 1998 Marzo 2002
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Contratado Universidad Abril 1997 Enero 1998
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Contratado Universidad Diciembre 1989 Julio 1993

Experiencia como Asesor de Tesis

Universidad Tesis Tesista(s) Repositorio Fecha Aceptación de Tesis
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Magister Flor de Maria Rodriguez Garcia Mayo 2002
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Magister Vasquez Quispesivana Wilfredo Lorenzo Mayo 2003
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Magister Cesar Rodia Villalobos Sousa Setiembre 2009
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Licenciado / Título Johanna Cecilia Peña Godines Julio 2010
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Magister Daniel Percy Rojas Hurtado Junio 2009
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Licenciado / Título Rina Dionisia Lazaro Aguilar Agosto 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Magister Marianella Melo Ferrari Diciembre 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Magister David Quispe Sanca Marzo 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Magister Ruth Irene Martinez Espinoza Julio 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Licenciado / Título Fabiola Beatriz Saldaña Espinoza Noviembre 2015

Experiencia como evaluador y/o formulador de proyectos

Ańo Tipo de proyecto Entidad financiadora Metodología de evaluación Monto proyecto (USD)
2009 Proyectos de equipamiento cientifico/tecnológico FINCYT PERU 51069.0
2008 Proyectos de equipamiento cientifico/tecnológico KOIKA 40000.0
2014 Proyectos de investigación aplicada FIDECOM Evaluador único/individual 0.0
2016 Otros Evaluador por pares 0.0
2015 Proyectos de investigación aplicada FONDECYT - PERÚ 661698.0
2016 Otros Evaluador por pares 0.0

Idiomas

# Idioma Lectura Conversación Escritura Lengua Materna
1 ITALIANO INTERMEDIO INTERMEDIO BÁSICO NO
2 PORTUGUES AVANZADO INTERMEDIO BÁSICO NO
3 FRANCES AVANZADO INTERMEDIO INTERMEDIO NO
4 INGLES AVANZADO AVANZADO AVANZADO NO
5 ESPAÑOL O CASTELLANO AVANZADO AVANZADO AVANZADO SI

Producción científica en Scopus (H index: 0)

Título Primer autor Año de Producción Título de la fuente Fuente
Determination of potato glycoalkaloids using a liposome immunomigration, liquid-phase competition immunoassay Glorio-Paulet P. 2000 Journal of Agricultural and Food Chemistry
Quality evaluation of a dehydrated product based on potato (Solanum tuberosum), lupin (Lupinus mutabilis) and eggs | Evaluación de la calidad de un producto deshidratado en base a papa (Solanum tuberosum), lupino (Lupinus mutabilis) y huevo. Glorio Paulet P. 1993 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Producción científica en MEDLINE

Título Primer autor Año de Producción Título de la fuente Fuente

Producción científica en ALICIA

Tipo de Producción Título Año de Producción Publicado en Fuente
article Oxidative stability and estimate of the shelf life of sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil 2015 Repositorio Universidad Nacional de Trujillo

Producción científica en ORCID

Tipo de Producción Título Año de Producción Fuente

Producción científica

Tipo de Producción Título Año de Producción Título de la fuente
ARTÍCULO EN CONGRESO Características Viscoelásticas en Almidón de Oca (Oxalis tuberosum) Perú, comparado con Almidón de Camote (Ipomoea batatas). 2008
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Obtención de calcio y magnesio a partir de conchas de choro (Aulacomya ater Molina) para enriquecer un néctar de durazno (Prunus persica L.) variedad blanquillo. 2007 Rev. Soc. Quím. Perú, 2007, vol. 73, no 4, p. 235-248.
RESUMEN DE CONGRESO Efecto de la Madurez en las Características Físico-Químicas del fruto de tara Caesalpinea spinosa (Molina) Kuntze 2012
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Toxicidad aguda y subcrónica en ratas de un hidrolizado de proteína de POTA (Dosidicus gigas) 2009 Aceptado para publicar en Revista Anales Cientificos de ...
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Efecto de la madurez en los componentes de valor comercial (taninos y goma) de tara Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze 2013 Rev. Soc. Quím. Perú
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Características viscoelásticas y estimaciones de masas moleculares en almidón de oca (Oxalis tuberosum) 2009 Rev. Soc. Quím. Perú
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Obtención de calcio y magnesio a partir de conchas de choro (Aulacomya ater Molina) para enriquecer un néctar de durazno (Prunus persica L.) variedad blanquillo. 2007 Rev. Soc. Quím. Perú
ARTÍCULO EN REVISTA CIENTÍFICA Fibra dietaria en variedades peruanas de frutas, tubérculos, cereales y leguminosas 2008 Rev. Soc. Quím. Perú
HERRAMIENTA DE INVESTIGACIÓN Técnicas modernas de investigación en Ciencia de Alimentos. Aplicaciones de Biología Molecular y uso de Lector de Micropozos 2010 Repositorio UNALM
RESUMEN DE CONGRESO Composición química y evaluación de antinutrientes en semilla, torta y fracciones botánicas de la planta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) 2014
RESUMEN DE CONGRESO Toxicidad Subcronica del Concentrado de Proteina de Calamar Gigante (Dosidicus gigas), en ratas Sprague Dawley 2009
ARTÍCULO EN CONGRESO Estudio de los aceites esenciales para su uso en la conservación del Yogurt batido 2011
RESUMEN DE CONGRESO Viscoelastic characterization of 18 entries of oca (Oxalis Tuberosum) natives starch 2009
RESUMEN DE CONGRESO Caracterización de la Textura del Queso de Soya por Métodos Reológicos y Sensoriales 2009
RESUMEN DE CONGRESO Caracterización de Naturaleza Proteica en Torta y Semilla de Sacha Inchi 2014
RESUMEN DE CONGRESO Aromatic herb phenolic content and iron source effects of off-color “specks” developed in the cooking of iron fortified pasta 2010
RESUMEN DE CONGRESO Desarrollo y evaluación de inmunoensayos para la cuantificación del contenido de gliocalcaloides en tubérculos de papa mejorada 2001

Proyectos de Investigación

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin Inv. Principal Área OCDE
Proyecto de Fortalecimiento de Programas Doctorales en Universidades Peruanas Convocatoria MINEDU 2015 II Enero 2016 Enero 2018 PATRICIA GLORIO PAULET Ciencias Agrícolas
022-2015-INIA-PNIA/UPMS/IE Investigación Biotecnologica de la Cadena Productiva del Tarwi (Lupinus mutabilis sweet) mediante la innovación fitotecnica de 30 ecotipos procesamiento integral del grano y validación de mtodos de análisis cualitativo y cuantitativo de alcaloides y proteínas. Marzo 2016 Marzo 2018 PATRICIA GLORIO PAULET Ciencias Agrícolas
Fibra Dietética en Alimentos Peruanos. Proyecto Procyt, Concytec. Co investigador Agosto 2004 Agosto 2005 RITVA REPO
CYTED/CNPq XI.18 Composición, Estructura, Propiedades Biológicas de Carbohidratos y su utilización en alimentos Participación en las actividades de Cooperación Internacional del Proyecto CYTED/CNPq XI.18. Periodo 2002-2005 con la coordinación de Dr. Franco M. Lajolo Agosto 2003 Setiembre 2003 LUIS ARTURO BELLO-PEREZ
“Evaluación de diez ecotipos de tarwi Lupinus mutabilis Sweet con alto potencial productivo e industrial en el Perú” Contrato de Subvención N° 317-2011-CONCYTEC-OAJ. Participé asesorando a un estudiante de tesis de Maestria. Agosto 2011 Octubre 2015 FELIX CAMARENA MAYTA
Caracterizacion de del valor nutricional y antinutrientes en el Sacha Inchi y subproductos Se investigan en el aceite y subproductos la ausencia de sustancias con capacidad de antinutrientes Diciembre 2012 Octubre 2013 PATRICIA GLORIO PAULET

Proyectos de ORCID

Título Descripción Fecha de Inicio Fecha Fin

Distinciones y Premios

Distinción Descripción País Fecha premiación
Medalla departamental Colegio de Ingenieros. Lima PERÚ Junio 2013
CFS Certified Food Scientist Credential ESTADOS UNIDOS Abril 2013
Fulbright Scholar Se consiguió apoyo para poder realizar estudios de doctorado conducentes a la obtención del grado PhD trabajando en el laboratorio de Química Bioanalítica en el Departamento de Food Science. ESTADOS UNIDOS Julio 1993
Si desea comunicarse con el investigador, envíe un correo a dina@concytec.gob.pe , con sus datos de contacto y el motivo de su comunicación.

Los investigadores son responsables por los datos que consignen en la ficha personal del Directorio Nacional de Investigadores en CTeI, la cual podrá ser verificada en cualquier oportunidad por el CONCYTEC.

De comprobarse fraude o falsedad de la información y/o los documentos adjuntados, el CONCYTEC, podrá dar de baja el registro, sin perjuicio de iniciar las acciones, correspondientes.